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• file:035. 厨师长教你：“椒香腰片”的正宗做法，味道简直好极了，刀工学起来.mp4
• file:023. 厨师长教你自贡名菜：“生爆肥肠” 猛火急功代表菜，绝对正宗.mp4
• file:042. 厨师长分享：川渝爆款“肥肠鱼”的做法，鱼和肥肠的美味兼得，真的过瘾！.mp4
• file:028. 厨师长教你：“烧牛腩”的后厨半成品做法，方便实用，可以变化出非常多美味的菜品！.mp4
• file:038. 厨师长教你：“川式脆皮鱼尾” 的正宗做法，美味的创新菜，很是开胃.mp4
• file:044. 王刚用新鲜牛腿肉分享：“冷吃牛肉”的家常做法，自贡盐帮名菜，味道真的是特别棒！绝对的下酒神器！.mp4
• file:036. 厨师长教你：“口味猪肝”“爆炒猪肝”的家常做法，绝对好吃不腻，喜欢猪肝的朋友不要错过 Stir-fried pork liver.mp4
• file:047. 厨师长教你：“水煮鸡片”的饭店做法，口感鲜嫩好吃极了，过年给家人露一手！.mp4
• file:025. 厨师长教你：“咸烧白”“扣肉”的饭店做法，年味浓郁味道赞，今年过年学起来！.mp4
• file:043. 厨师长分享：“川味花椒鱼”的饭店做法，重油重辣重口味，但是真香！.mp4
• file:017. 厨师长教你：“藿香烧鳝鱼””水煮鳝片“的正宗做法，四川眉山特色菜，色香味俱全！.mp4
• file:015. 厨师长教你：招牌菜“盘龙茄子”的“终极”做法，卖相好看味道赞，刀工学习起来，去惊艳你的家人吧！.mp4
• file:016. 厨师长教你：年菜“梅菜扣肉”“咸烧白”的正宗做法，绝对是过年桌上最香的菜，想想都要流口水😅 Steamed pork with preserved salted vegetable.mp4
• file:104. 厨师长王刚教你水煮肉片的传统做法，不用任何添加剂也能让肉嫩滑的秘密.mp4
• file:102. 厨师长教你：“小煎花鲢”的正宗做法，味道鲜美又下饭，味在自贡的完美体现.mp4
• file:103. 厨师长教你：“麻辣火锅底料”的极速炒制方法，喜欢麻辣同学们的聚餐神器 Really Really Spicy Hot Pot.mp4
• file:112. 厨师长教你香辣红油的传统做法，家家户户必备.mp4
• file:108. 厨师长教你：自贡名菜：“冷吃鲫鱼” 的正宗做法，先收藏起来.mp4
• file:106. 厨师长教你：四川名菜“自贡鲜锅兔”的正宗做法，味道鲜美，是绝对的好菜.mp4
• file:099. 厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，超级香！Braised aubergine eggplant.mp4
• file:100. 厨师长教你：川味正宗“爆炒鸭肠”，味道香辣爽口，学习起来（无愚人节恶搞）.mp4
• file:107. 厨师长教你：“酱香头卤”的行业做法，里面全是硬核技巧，卤味店就靠这个了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:109. 厨师长王刚教你鱼香肉丝的家常做法，快收藏起来.mp4
• file:111. 厨师长教你：正宗“水煮毛肚”，又一个水煮系列的硬菜，保证好吃！.mp4
• file:105. 厨师长教你：“酸汤肥牛”的家常做法，金汤鲜香，酸辣开胃.mp4
• file:083. 川菜厨师长教你传统回锅肉正宗做法，好吃得停不下来.mp4
• file:082. 厨师长教你：“腊鱼”的农村家常做法，等到过年味道最好，四川人还是缺不了腊味~.mp4
• file:094. 厨师长教你：“富顺豆花”的制作全过程，磨豆浆，点豆花儿，一起来回忆下王刚小时候的味道.mp4
• file:046. 厨师长教你：”番茄酱火锅汤底“的正宗做法，烧汤，火锅样样都行，适合不能吃辣的同学们.mp4
• file:026. 厨师长教你一道：少油型 “鱼香茄子”，简单易学，看一遍就会.mp4
• file:043. 厨师长教你：“干锅花菜” 的正宗做法，在家做出饭店的好味道（高清重置版）.mp4
• file:024. 厨师长教你一道：“凉拌莴笋丝”，夏日开胃的爽口菜，先收藏起来.mp4
• file:030. 厨师长教你：“茄角之恋” 的做法，绝对的私房菜，欢迎大家尝试.mp4
• file:042. 刚哥教你如何挑选萝卜，再教一道 “萝卜养生汤”，这几天天天喝这个😅😅😅.mp4
• file:047. 厨师长教你：“猪肉白菜烧粉条”的家常做法，一次能吃一大锅，十分美味.mp4
• file:035. 厨师长教你：“炝炒土豆丝” “酸辣土豆丝” 的家常做法，爽脆可口，先收藏起来.mp4
• file:037. 厨师长教你：“凉拌青瓜(黄瓜)” 的第二种做法，让青瓜爽脆开胃，不加辣油不再油腻.mp4
• file:040. 厨师长教你：“爽口萝卜片” 的家常做法，天气炎热开胃下饭的良品.mp4
• file:039. 厨师长教你：“蜂窝玉米” 正宗做法，最后还可根据个人口味变通.mp4
• file:041. 厨师长教你：“凉拌长豆角” 的家常做法，不怕夏天没食欲，很适合开胃.mp4
• file:018. 厨师长王刚教你一道：夏日开胃小吃“酸辣蒜薹”，酸辣爽口先收藏起来.mp4
• file:022. 厨师长教你一道：“家常豆腐”，家常味十足，超详细讲解.mp4
• file:049. 厨师长教你：如何挑选“老茄子”，满满的实用技巧，收藏起来.mp4
• file:029. 厨师长教你一道家常菜：“番茄煎鸡蛋”，老少皆宜，十分简单.mp4
• file:019. 厨师长教你东北家常菜，“地三鲜”的做法，比肉菜还香！.mp4
• file:045. 厨师长教你：“上汤白菜” 的家常做法，清淡又营养 Braised Chinese Leaf Soup.mp4
• file:048. 厨师长叫你：”炒牛心包菜“的做法，完整的技术总结，好吃不难的素菜.mp4
• file:032. 厨师长教你一道：“白菜香菇汤”，普普通通的原料，不一样的鲜味，简单易学.mp4
• file:105. 厨师长教你：“韭菜炒香干”“小炒豆腐干”的做法，开胃下饭，家常快手菜.mp4
• file:085. 厨师长分享：“干煸四季豆”的真家常做法，不用宽油也能真香，下饭神器！.mp4
• file:095. 厨师长分享：用家庭小灶炒蔬菜的小技巧，对比如何避免炒白菜出水(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:01. 厨师长教你：“虎皮鹌鹑蛋”的红烧做法，内附煮蛋剥壳小技巧.mp4
• file:05. 厨师长教你：“肉末蒸蛋”的家常做法，绝对的简单快捷（YouTube Shorts 手机全屏观看效果最佳）#Shorts.mp4
• file:30. 厨师长教你一道营养早餐：“手工西红柿鸡蛋面”.mp4
• file:32. 厨师长教你“咸蛋”的正宗做法，史上最有质量的解说，先收藏起来.mp4
• file:29. 厨师长教你：“青椒炒鸡蛋” 的家常做法，味道很棒，先收藏了.mp4
• file:22. 厨师长教你：“韭菜炒鸡蛋”的第二种做法，更香更入味，不粘锅不出水 Chinese Chive Fried Egg.mp4
• file:04. 厨师长教你：天津名菜“锅塌里脊”的传统做法，鲜嫩可口，老少皆宜.mp4
• file:15. 厨师长教你：“杂菜炒蛋”“素炒合菜”的做法，味道丰富多样，卷大饼卷春饼一绝！.mp4
• file:12. 厨师长分享：“番茄煎蛋汤”的四川家常做法，汤鲜味美很开胃，加一把面就是“番茄煎蛋面”.mp4
• file:13. 厨师长教你：“腌咸鸭蛋”保证流油的方法，简单快捷，蛋黄个个流油.mp4
• file:03. 厨师长教你：三种“鸡蛋下饭菜”的家常做法，不仅下饭还能做打卤面（鸡蛋酱；鸡蛋卤）.mp4
• file:09. 厨师长分享：“香葱蛋炒饭”的家常做法，满满的“锅气”，松散干香！.mp4
• file:06. 厨师长分享： 番茄炒蛋 的6种做法，多种口味做法适合各类人群，吃腻了换一种(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:08. 厨师长教你：“豆腐煎肉末”“肉馅豆腐夹”的家常做法，汁鲜味浓，特别下饭.mp4
• file:21. 厨师长教你：“豆腐煎鸡蛋”的家常做法，营养丰富很适合老人孩子 Fried Tofu Egg Pancake.mp4
• file:18. 厨师长教你：“鸡蛋炒米粉”的家常做法，正宗的路边摊味道，满满的小技巧 Egg fried rice noodles.mp4
• file:24. 厨师长教你：四川名小吃“旦黄条”，来看看什么是香辣的甜点！口感酥脆，保证好吃.mp4
• file:14. 厨师长教你：家常菜”青椒炒荷包蛋“，简简单单的食材也能做出真的美味，让煎蛋也别有风味.mp4
• file:25. 厨师长教你：“蛋炒饭”的家常做法，这几个步骤很重要，大家学习起来 Chinese Egg Fried Rice.mp4
• file:17. 厨师长教你：“用泥土腌制咸鸭蛋”，这个方法真的很好用，先收藏起来.mp4
• file:11. 厨师长教你：川味凉菜“烧椒皮蛋”的家常做法，香辣回味，流连忘返！不是【烧焦皮蛋】.mp4
• file:10. 厨师长分享：“茶叶蛋”的家常电饭锅做法，非常简单但味道很赞，推荐！.mp4
• file:16. 厨师长教你：“酱油炒饭”的家常做法，里面满满的小技巧，包你学会炒饭的最香做法，粒粒分明！.mp4
• file:19. 厨师长教你：“小葱煎蛋饼”的家常手法，满满的小技巧，先收藏了 Scallion Fried Egg.mp4
• file:15. 厨师长教你：“羊肉汤”“拆骨羊肉”的最简单做法，天冷了喝一碗羊汤，全身上下都暖和了 Traditional Lamb Soup.mp4
• file:25. 厨师长教你：“香辣羊蝎子”的家常做法，味鲜肉嫩，边炖边吃还能煮火锅！.mp4
• file:04. 厨师长教你红烧羊蹄的家常做法，天气这么冷吃一口全身都是暖暖的.mp4
• file:05. 厨师长教你一道家常菜“西红柿炖牛肉”，好吃营养适合老人小孩.mp4
• file:13. 厨师长教你：“香辣牛肉酱”的完美做法，拌面拌饭神器！可以吃到粒粒牛肉，果断学习起来.mp4
• file:20. 王刚用牛鞭做成香辣味型的家常“香辣牛鞭”，最大程度的去除异味，四伯连说味道好极了.mp4
• file:29. 厨师长分享：“清炖羊肉汤“的四川自贡本地做法，再烤点羊肉串，真的安逸(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:07. 厨师长教你家常菜之“牛肉烧土豆”的做法，家常的味道非常好吃.mp4
• file:18. 厨师长教你：”挑选猪肉牛肉“和”正确切牛肉片牛肉丝“，绝对最实用的厨房技巧，学习起来 How to choose and cut the meat.mp4
• file:27. 厨师长教你：“葱香牛肉”“嫩炒牛柳”的家常做法，葱香扑鼻，细嫩可口(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:17. 厨师长教你：快手年夜菜“青椒牛肉丝”“尖椒牛柳”的农家炒法，大火爆炒，一锅成菜 Stir fry beef with green chili peper.mp4
• file:14. 厨师长教你：“葱拌牛肉”的正宗做法，川味开胃，下酒必备 Spring Onion Beef.mp4
• file:16. 厨师长教你：“爆炒羊肉碎”的家常做法，简单美味，超级下饭 Stir Fried Diced Lamb.mp4
• file:01. 厨师长教你做正宗水煮牛肉（内含如何处理和腌制牛肉的最佳方式）.mp4
• file:24. 厨师长教你：“鱼羊汤”“鲜汤”“鱼羊鲜”的简单做法，居然会有天然的鲜味，并且营养丰富.mp4
• file:23. 让我们尝试“碳烤牛腿”，天冷了很适合边烤边吃，年边了吃点好的！.mp4
• file:26. 厨师长教你：杭帮菜“西湖牛肉羹”的家常做法，江南传统名菜，味道鲜美口感丰富.mp4
• file:09. 厨师长教你：川味版的 ”白萝卜烧牛肉“ 家常做法，这味道真香.mp4
• file:06. 厨师长教你传统羊肉汤的做法，冬天必备好菜，喝完之后全身都很暖和.mp4
• file:21. 厨师长教你：“川味牛肉面”的家常做法，麻辣过瘾味道安逸，大家学习起来！.mp4
• file:02. 厨师长教你：“挂霜核桃”“琥珀桃仁”的家常做法，这样做的核桃不塞牙，并且香酥脆甜.mp4
• file:01. 厨师长教你：“金丝香蕉球” “宽油土豆炸香蕉”，香甜可口，真的很不错！.mp4
• file:06. 厨师长教你：“糖的质变”，糖色，挂霜，拔丝，冰糖葫芦，琉璃糖衣的专业做法，糖的最全面科普！.mp4
• file:05. 厨师长分享：“玉米烙”的家常做法，比蜂窝玉米更适合牙口不好的老人吃，四伯很喜欢！.mp4
• file:03. 厨师长教你：年菜“炸甜肉”“甜酥肉”的家常做法，四川农村宴席上不能缺少的甜品.mp4
• file:10. 厨师长教你： 糯米扣碗 的四川坝坝宴做法，软糯香甜，就是小时候的味道(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:04. 厨师长教你：“脆皮炸鲜奶”的粤式做法，口感外酥里嫩，味道一级棒！.mp4
• file:09. 农村最传统的手工糯米糍粑做法，回忆儿时的味道，四伯一次能吃两斤(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:11. 厨师长教你：“糖醋藕片”的宽油做法，酸甜酥脆，内附三种糖醋汁配方.mp4
• file:19. 厨师长教你：“麻辣小龙虾” 的正宗做法，光看着都流口水.mp4
• file:39. 厨师长教你：“粉丝蒸花甲(花蛤)”的家常做法，特别适合老人孩子食用 Garlic Steamed Clams.mp4
• file:34. 厨师长教你：重庆江湖菜“太安鱼”的正宗做法，天气冷了吃一口全身都暖暖的 Tai’an Fish.mp4
• file:48. 厨师长教你：“红烧鲟鱼”的家常做法，鱼骨头爽脆而且很有嚼劲 Braised Sturgeon.mp4
• file:46. 厨师长教你：“生焖鱼头”“砂锅鱼头”的家常做法，鲜嫩多汁，绝对下饭 Braised Fish Head in Casserole.mp4
• file:27. 厨师长教你：创新菜 “椒香花鲢“，酸菜鱼的另一种做法，川味十足.mp4
• file:49. 厨师长教你：“大蒜烧鲶鱼”的家常做法，口感细腻味道非常鲜美 Garlic wild catfish, the taste is incredible.mp4
• file:33. 厨师长教你：“冷锅鱼”的创新做法，鲜辣可口，喜欢吃鱼的同学们不要错过.mp4
• file:37. 厨师长教你：“剁椒鱼头”的家常做法，绝对的简单快捷，轻松做出大菜（手机全屏观看效果最佳）.mp4
• file:51. 厨师长教你：创新菜“糟香花鲢”，口味清淡很适合不辣族，没想到鱼还能这么做 Fish with fermented glutinous rice (Amazake).mp4
• file:28. 厨师长教你：“焦溜鱼片” 的正宗做法，和溜肉段异曲同工，特别下饭.mp4
• file:41. 厨师长教你：“如何快速处理一条鱼”，这样做才能完全把鱼的腥味去除，大家学习起来 How to butcher a whole fish.mp4
• file:47. 厨师长教你：“干煎带鱼”的家常做法，香酥可口，特别好吃 Crispy oil-fried ribbon fish.mp4
• file:43. 厨师长教你：“如何片鱼片，切鱼排”，酸菜鱼水煮鱼沸腾鱼必备技巧！How to fillet a whole fish.mp4
• file:44. 厨师长教你：“辣炒田螺”的家常做法，香辣回味无穷，绝对的下酒神器 Spicy fried river snail.mp4
• file:91. 厨师长教你：潜江“油焖小龙虾”的做法，香辣过瘾，回味无穷.mp4
• file:45. 厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来 Steamed crayfish.mp4
• file:42. 厨师长教你：经典川菜“酸菜黄骨鱼”“酸汤黄辣丁”的正宗做法，一道营养丰富的家常菜 Pickled mustard-green and yellow-head catfish soup.mp4
• file:12. 厨师长教你：“炭烤生蚝”的详细做法，内附蒜蓉酱调料做法，和肥美的生蚝是绝配！(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:02. 王刚第一次尝试自己包粽子，让红案厨师做白案还需更多学习，味道不错，但米没泡够.mp4
• file:01. 厨师长教你：“脆皮花生豆”的零食加工厂做法，香辣酥脆，果仁的经典做法，可以衍生出各种味道.mp4
• file:08. 厨师长分享：“糖炒栗子”和“栗子烧鸭”的做法，一栗两吃，谢谢兄弟！(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:5. 厨师长分享：甲鱼粥，用胆汁腌甲鱼肉，去腥提味还营养丰富(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:6. 厨师长教你：鲁菜“枣庄辣子鸡”的家常做法，汁香味浓，鲜辣过瘾（内附山东大饼做法）.mp4
• file:3. 厨师长分享：皮蛋瘦肉粥，天冷煲一锅来喝，加点兄弟家的脐橙皮味道更巴适了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:2. 厨师长分享：豉汁排骨煲仔饭，四伯品尝过后连说了十个“安逸” (请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:006. 厨师长王刚教你家常菜之四季豆肉末做法.mp4
• file:002. 厨师长教你麻辣香肠的制作方法，一看就是好年货，先收藏起来.mp4
• file:003. 厨师长教你做一道东北家常菜猪肉炖粉条的做法，真的好吃的停不下来.mp4
• file:004. 厨师长教你一道农家味十足的 青椒肉丝，辣得真过瘾.mp4
• file:108. 给四伯爷用华农兄弟家的猪肉做“大块红烧肉”！一块就能吃饱，软糯不油腻(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:113. 厨师长教你： 火爆猪小肠 的家常做法，鲜辣爽脆，开胃下饭.mp4
• file:116. 厨师长教你：“海带烧猪皮”的家常做法，口味清淡，软糯鲜美，营养丰富.mp4
• file:033. 厨师长教你：“蚂蚁上树” 的正宗做法(高清重置版)，一看就有食欲，先收藏起来.mp4
• file:024. 厨师长教你家常小炒：“青椒肉丝” 的第二种做法，史上最详细的讲解（内附肉丝最棒的处理方法）.mp4
• file:110. 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢（内附多种坛子肉的延展做法）.mp4
• file:034. 厨师长教你：“水煮肉片” 的正宗做法，这个味道很四川，内附有肉片上浆的新方法.mp4
• file:015. 厨师长教你“青菜肉丸子汤”的家常做法，让不会煮汤的你一看就会.mp4
• file:036. 厨师长教你：“风味排骨” 的家常做法，蒜香排骨的新做法，十分好吃！.mp4
• file:016. 厨师长教你“芹菜炒猪肉”的农家炒法，地道的家乡味道.mp4
• file:027. 厨师长教你：“鱼香肉丝” 的老式做法，经典的川菜，在家也能做出来.mp4
• file:26. 鱿鱼、墨鱼、八爪鱼分不清楚？本期视频教大家如何区分辨别，其实很简单.mp4
• file:22. 厨师长教你：“如何挑选一款适合你的砂锅”，砂锅知识大全，比铁锅有什么优势？(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:15. 家庭小灶技巧：小灶炒菜像“水煮”？小技巧让你在家也能“爆炒”(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:25. 回应：被质疑“鱼汤加奶才能煮这么白”，一镜到底带大家目睹鱼汤变白全过程.mp4
• file:05. 厨师长分享厨房知识：“油温”是什么，“高低油温”的特殊使用方法，干货技巧，举一反三.mp4
• file:24. 和四伯聊聊“食盐”小知识，加碘盐、低钠盐是怎么回事儿？.mp4
• file:09. 厨师长教你：“富顺豆花儿”的现代与传统做法，口感入口即化，让我们把传统的手艺流传下去！.mp4
• file:23. 厨师长教2个徒弟制作盘龙茄子，从蓑衣刀到过宽油，全程画重点(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:02. 厨师长教你：“葱的几种切法”与应用，切“蒸鱼辅料”的刀法，刀工进阶收藏！.mp4
• file:04. 厨师长教你：“精炼猪油”的家常做法，满满的小技巧，必须学习收藏了.mp4
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• file:19. 厨师长分享：“水豆腐”的最全做法，醋点豆腐，盐卤豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐，一个视频全搞定(请打开cc字幕看字幕).mp4
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• file:13. 厨师长分享：“宣威火腿”“金华火腿”还有“普通火腿”的区别，同样是扬州炒饭，200一盘的和10块的有什么区别？(请打开cc字幕看字幕).mp4
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• file:21. 厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞 Spicy Chicken with green pepper.mp4
• file:29. 厨师长教你：“可乐鸡翅”的家常做法，脱骨香甜，口感鲜嫩，谁都能做的出来.mp4
• file:14. 厨师长教你：“啤酒火锅鸡”的正宗做法，麻辣鲜香，超级下饭 Beer braised hot pot chicken.mp4
• file:25. 厨师长教你：在家炒“自贡小煎鸡”，一学就会的基础盐帮菜，味道真的很赞.mp4
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