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• file:009. 厨师长教你“苦瓜煎蛋饼”的做法，史上最详细的讲解，先收藏起来.mp4
• file:075. 厨师长教你：家常菜”青椒炒荷包蛋“，简简单单的食材也能做出真的美味，让煎蛋也别有风味.mp4
• file:108. 厨师长教你：“炸茄盒”的三种口味，揭秘最佳酥糊配比，外酥里嫩不油腻.mp4
• file:061. 厨师长教你：“小炒白豆角”的做法，豆角最好吃的炒法，必须收藏起来 Long Bean Stir-Fry.mp4
• file:057. 厨师长教你：“醋溜白菜”和“挑选大白菜”的硬核厨房技巧，做出最好吃的炒白菜 How to choose the right Chinese leaf and how to stir-fry it.mp4
• file:050. 厨师长教你：“风味茄子”“烧茄子”的正宗做法，绝对的美味，比肉还好吃.mp4
• file:051. 厨师长教你：“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜”的家常做法，十分鲜美，特别适合觉得蔬菜没什么滋味的同学.mp4
• file:076. 厨师长教你：“折耳根炒腊肉”的炒法，味道互补，家常必备.mp4
• file:084. 厨师长分享：“川味烧茄子”的家常宽油做法，口感软嫩，特别适合牙口不好的老人.mp4
• file:087. 厨师长分享：夏日去火好菜“苦瓜酿肉”的家常做法，四伯第一次尝试感觉很满意.mp4
• file:063. 厨师长教你：“拔丝土豆”的江湖做法，意想不到的炒糖方法，绝对香甜可口！Basi Potato.mp4
• file:068. 厨师长教你：“开胃青椒”的家常做法，味道鲜辣香醇，特别适合夏天没有胃口的同学.mp4
• file:102. 四伯点菜：把“茄子豆腐煲”做成“耙茄子”和“烂豆腐”，安逸！.mp4
• file:007. 厨师长教你肉末茄子煲正宗做法，这些实用的做菜知识花钱都买不来.mp4
• file:052. 厨师长教你：“如何正确切土豆丝”，家庭必备的硬核小技巧 How to cut shredded potatoes.mp4
• file:060. 厨师长教你：“小炒黑木耳”的家常做法，营养丰富，滋味鲜美 Black fungus and mushroom stir fry.mp4
• file:104. 四伯说：在农村只有运气好到爆才能捡到这个鸡丝菇（鸡枞菌）.mp4
• file:056. 厨师长教你：“爱心山药”的做法，酸甜细软易消化很适合夏天做给女朋友吃 Strawberry and Chinese Yam dessert.mp4
• file:069. 厨师长教你：“凉拌茄子”的创新做法，口感软嫩，茄子不氧化，汤居然还是去暑的好东西.mp4
• file:053. 厨师长教你：“脆青瓜炒肉”的家常做法，爽脆的口感另一番感受 Fried pork with cucumber.mp4
• file:058. 厨师长教你：“冷吃杏鲍菇”做法，口感爽脆回味悠长，比肉还好吃 Spicy King Oyster Mushroom.mp4
• file:082. 厨师长教你：宽油炸“粉条素丸子”，外酥里嫩味道很赞，比肉丸子还香.mp4
• file:071. 厨师长教你：“8种切茄子的方法”，烧茄子，地三鲜，风味茄子，爆炒茄子，清炒茄子，肉茄盒，鱼香茄子，盘龙茄子！茄子宴就靠它了！.mp4
• file:042. 刚哥教你如何挑选萝卜，再教一道 “萝卜养生汤”，这几天天天喝这个😅😅😅.mp4
• file:094. 厨师长教你：“鸭蛋炒菠菜”的家常做法，应季快手菜，营养健康简单(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:062. 厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，超级香！Braised aubergine eggplant.mp4
• file:048. 厨师长叫你：”炒牛心包菜“的做法，完整的技术总结，好吃不难的素菜.mp4
• file:006. 厨师长教你如何在家做小炒茄子，史上最有质量的解说.mp4
• file:073. 厨师长教你：“金丝香蕉球” “宽油土豆炸香蕉”，香甜可口，真的很不错！.mp4
• file:039. 厨师长教你：“蒜香排骨”的家常做法，外酥里嫩，鲜香四溢 Crispy spare ribs with garlic.mp4
• file:023. 厨师长教你一道川菜：“蒜苗回锅肉” 的正宗的做法，大家学起来（高清重置版）.mp4
• file:112. 厨师长教你：天津名菜“锅塌里脊”的传统做法，鲜嫩可口，老少皆宜.mp4
• file:027. 厨师长教你：“鱼香肉丝” 的老式做法，经典的川菜，在家也能做出来.mp4
• file:036. 厨师长教你：“风味排骨” 的家常做法，蒜香排骨的新做法，十分好吃！.mp4
• file:012. 厨师长教你糖醋排骨的传统做法，简单易学，真的很好吃.mp4
• file:014. 厨师长教你家常菜之“蚂蚁上树”，非常好吃，值得尝试.mp4
• file:090. 厨师长分享：“懒人卤料包”使用方法，卤猪蹄只需加水就能轻松卤制（买不到料包的朋友不好意思，评论中附上不用料包做卤味的链接）.mp4
• file:102. 厨师长教你：年菜“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:080. 厨师长分享：“猪儿粑”“清明粑粑”的家常做法，乡村味道，家人都说很好吃.mp4
• file:095. 厨师长分享：豉汁排骨煲仔饭，四伯品尝过后连说了十个“安逸” (请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:073. 厨师长教你：“咸烧白”“扣肉”的饭店做法，年味浓郁味道赞，今年过年学起来！.mp4
• file:047. 厨师长教你：“砂锅豆腐”的创新做法，味美营养，家常味十足 Clay Pot Tofu.mp4
• file:056. 厨师长教你：“川式炒猪肝”的农家做法，味道特别好，一锅成菜，简单快捷.mp4
• file:052. 厨师长教你：如何“处理猪蹄”“挑选猪前后腿”“前后腿分别做什么菜”，2分钟的讲解全是硬核小技巧 How to choose the right pig feet, and prepare it..mp4
• file:065. 厨师长教你 “烤全猪”，野猪皮比较厚三个小时才金黄酥脆，味道真的非常不错！猪脚和猪头炖汤，猪肝臀尖炒菜！.mp4
• file:066. 厨师长教你：“木须肉”的家常做法，传统孔府名菜，营养丰富很适合老人孩子.mp4
• file:062. 厨师长教你：“干煸肥肠”的饭店做法，宽油一过，香辣酥脆！下酒的好菜.mp4
• file:054. 厨师长教你：在家做“青笋烧肥肠”，绝对的家常味道，流连忘返！Braised pig's large intestines are so tasty！.mp4
• file:046. 厨师长教你：年菜“回锅肉”的家庭小灶做法，简单方便，在家做出饭店的味道（竖屏版，手机观看效果最佳）.mp4
• file:064. 厨师长教你：“炸肉丸”的饭店做法，口感和味道都非常棒，还能衍生出不同菜品的做法.mp4
• file:045. 厨师长教你：年菜“腊味合蒸”的第二种做法，过年必备，四川过年的味道 Steamed Sichuan cured meat.mp4
• file:27. 厨师长教你：创新菜 “椒香花鲢“，酸菜鱼的另一种做法，川味十足.mp4
• file:22. 厨师长教你：“川式脆皮鱼尾” 的正宗做法，美味的创新菜，很是开胃.mp4
• file:41. 厨师长教你：“如何快速处理一条鱼”，这样做才能完全把鱼的腥味去除，大家学习起来 How to butcher a whole fish.mp4
• file:03. 厨师长教你家常菜之油焖大虾的传统做法，好吃得停不下来.mp4
• file:48. 厨师长教你：“红烧鲟鱼”的家常做法，鱼骨头爽脆而且很有嚼劲 Braised Sturgeon.mp4
• file:46. 厨师长教你：“生焖鱼头”“砂锅鱼头”的家常做法，鲜嫩多汁，绝对下饭 Braised Fish Head in Casserole.mp4
• file:21. 厨师长教你上海菜：“响油鳝丝”的家常做法，味道很赞，先收藏了.mp4
• file:45. 厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来 Steamed crayfish.mp4
• file:34. 厨师长教你：重庆江湖菜“太安鱼”的正宗做法，天气冷了吃一口全身都暖暖的 Tai’an Fish.mp4
• file:93. 厨师长教你：“清蒸鲈鱼”，鲜嫩美味，内附蒸鱼酱油专业调制方法.mp4
• file:50. 厨师长教你：用土灶烧“蒜蓉小龙虾”，四伯都说味道好极了，第四种小龙虾的做法！Crayfish in Garlic sauce.mp4
• file:63. 厨师长教你：“红烧鲤鱼”的家常做法（不辣），又学会了一道年菜！.mp4
• file:71. 厨师长教你：“醋烧鲈鱼”的做法，经典干烧鱼的另一种做法，回味无穷.mp4
• file:60. 厨师长教你：“腊鱼”的农村家常做法，等到过年味道最好，四川人还是缺不了腊味~.mp4
• file:57. 厨师长教你：“葱香鲫鱼”的家常做法，味道鲜美，鲜辣味川菜，不需要宽油.mp4
• file:70. 厨师长分享：经典湘菜“剁椒鱼头”的家常做法，四伯说名不虚传，赞不绝口.mp4
• file:67. 厨师长教你：“大鲤鱼的改刀”和“如何切鱼片”，再做个家常水煮鱼，简单实用易懂，学习起来！.mp4
• file:72. 厨师长教你：“鱼羊汤”“鲜汤”“鱼羊鲜”的简单做法，居然会有天然的鲜味，并且营养丰富.mp4
• file:95. 厨师长教你：“蒜蓉粉丝开背虾”的快捷做法，虾鲜味美，老少皆宜.mp4
• file:12. 厨师长教你一道季节美味：“十三香小龙虾”的做法，先收藏起来.mp4
• file:74. 厨师长教你：“姜葱焗鲈鱼”“砂锅焗鱼”的做法，不用加一滴水，成菜入味鲜嫩.mp4
• file:61. 厨师长教你：贵州乡村“蒸腊鱼”的家常做法，虽然不够风干但真的很入味.mp4
• file:08. 厨师长教你传统菜“西湖醋鱼”的做法，一看就有食欲，先收藏起来.mp4
• file:18. 厨师长分享：用家庭小灶炒蔬菜的小技巧，对比如何避免炒白菜出水(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:13. 厨师长分享：“宣威火腿”“金华火腿”还有“普通火腿”的区别，同样是扬州炒饭，200一盘的和10块的有什么区别？(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:22. 厨师长教你：“如何挑选一款适合你的砂锅”，砂锅知识大全，比铁锅有什么优势？(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:06. 厨师长解答：“猛火灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单，后厨解密.mp4
• file:08. 厨师长联合屠夫分享：“如何识别老母猪老公猪”，你们知道吃的肉猪都是不能生仔的么？.mp4
• file:19. 厨师长分享：“水豆腐”的最全做法，醋点豆腐，盐卤豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐，一个视频全搞定(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:27. 厨师长小技巧之：“选大闸蟹，蒸大闸蟹”，蟹黄饱满，肉质鲜甜.mp4
• file:09. 厨师长教你：“富顺豆花儿”的现代与传统做法，口感入口即化，让我们把传统的手艺流传下去！.mp4
• file:23. 厨师长教2个徒弟制作盘龙茄子，从蓑衣刀到过宽油，全程画重点(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:10. 厨师长教你：“香料冷知识”，很多从未见过的香料都在这里了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:07. 厨师长教你：“珊瑚鱼”的终极做法，最完整全面的技术分享，期待同学们做出来！【厨艺进阶课】.mp4
• file:01. 厨师长从头教你：后厨基本功“翻锅”要如何练习，连抓锅布都有讲究，跟着一起学！.mp4
• file:11. 美食作家王刚厨艺进阶课：如何掌握切土豆丝的技巧【教徒弟的日常记录】(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:04. 厨师长教你：“精炼猪油”的家常做法，满满的小技巧，必须学习收藏了.mp4
• file:24. 和四伯聊聊“食盐”小知识，加碘盐、低钠盐是怎么回事儿？.mp4
• file:25. 回应：被质疑“鱼汤加奶才能煮这么白”，一镜到底带大家目睹鱼汤变白全过程.mp4
• file:02. 厨师长教你：“葱的几种切法”与应用，切“蒸鱼辅料”的刀法，刀工进阶收藏！.mp4
• file:21. 厨师长联合屠夫四伯分享：羊的身体结构和分解以及每个部位的吃法，硬核分享(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:26. 鱿鱼、墨鱼、八爪鱼分不清楚？本期视频教大家如何区分辨别，其实很简单.mp4
• file:03. 厨师长分享：如何练习“小锅翻炒”，简单实用，和大锅异曲同工.mp4
• file:15. 家庭小灶技巧：小灶炒菜像“水煮”？小技巧让你在家也能“爆炒”(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:05. 厨师长分享厨房知识：“油温”是什么，“高低油温”的特殊使用方法，干货技巧，举一反三.mp4
• file:12. 厨师长教你：“炭烤生蚝”的详细做法，内附蒜蓉酱调料做法，和肥美的生蚝是绝配！(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:11. 农村最传统的手工糯米糍粑做法，回忆儿时的味道，四伯一次能吃两斤(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:06. 厨师长教你：“酱香头卤”的行业做法，里面全是硬核技巧，卤味店就靠这个了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:01. 厨师长教你：“脆皮花生豆”的零食加工厂做法，香辣酥脆，果仁的经典做法，可以衍生出各种味道.mp4
• file:08. 厨师长分享：“糖炒栗子”和“栗子烧鸭”的做法，一栗两吃，谢谢兄弟！(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:05. 厨师长教你：“麻辣花生”“酒鬼花生”的家常做法，口口香脆，值得一学.mp4
• file:10. 厨师长教你：“拔丝红薯”的更新做法，用这个小技巧能拔出1米以上的糖丝(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:02. 王刚第一次尝试自己包粽子，让红案厨师做白案还需更多学习，味道不错，但米没泡够.mp4
• file:03. 厨师长教你：“糖的质变”，糖色，挂霜，拔丝，冰糖葫芦，琉璃糖衣的专业做法，糖的最全面科普！.mp4
• file:14. 厨师长教你：四川“担担面”的家常做法，麻辣鲜香，爽滑劲道.mp4
• file:5. 厨师长分享：甲鱼粥，用胆汁腌甲鱼肉，去腥提味还营养丰富(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:6. 厨师长教你：鲁菜“枣庄辣子鸡”的家常做法，汁香味浓，鲜辣过瘾（内附山东大饼做法）.mp4
• file:3. 厨师长分享：皮蛋瘦肉粥，天冷煲一锅来喝，加点兄弟家的脐橙皮味道更巴适了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:12. 厨师长分享：“番茄煎蛋汤”的四川家常做法，汤鲜味美很开胃，加一把面就是“番茄煎蛋面”.mp4
• file:24. 厨师长教你：四川名小吃“旦黄条”，来看看什么是香辣的甜点！口感酥脆，保证好吃.mp4
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• file:25. 厨师长教你：“蛋炒饭”的家常做法，这几个步骤很重要，大家学习起来 Chinese Egg Fried Rice.mp4
• file:01. 厨师长教你：“虎皮鹌鹑蛋”的红烧做法，内附煮蛋剥壳小技巧.mp4
• file:22. 厨师长教你：“韭菜炒鸡蛋”的第二种做法，更香更入味，不粘锅不出水 Chinese Chive Fried Egg.mp4
• file:19. 厨师长教你：“小葱煎蛋饼”的家常手法，满满的小技巧，先收藏了 Scallion Fried Egg.mp4
• file:15. 厨师长教你：“杂菜炒蛋”“素炒合菜”的做法，味道丰富多样，卷大饼卷春饼一绝！.mp4
• file:03. 厨师长教你：三种“鸡蛋下饭菜”的家常做法，不仅下饭还能做打卤面（鸡蛋酱；鸡蛋卤）.mp4
• file:20. 厨师长教你：“鲜虾蒸蛋”“鸡蛋羹”的做法，家庭必备硬核小技巧 Silky Steamed Egg with Prawn.mp4
• file:21. 厨师长教你：“豆腐煎鸡蛋”的家常做法，营养丰富很适合老人孩子 Fried Tofu Egg Pancake.mp4
• file:06. 厨师长分享： 番茄炒蛋 的6种做法，多种口味做法适合各类人群，吃腻了换一种(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:10. 厨师长分享：“茶叶蛋”的家常电饭锅做法，非常简单但味道很赞，推荐！.mp4
• file:09. 厨师长分享：“香葱蛋炒饭”的家常做法，满满的“锅气”，松散干香！.mp4
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• file:11. 厨师长教你：川味凉菜“烧椒皮蛋”的家常做法，香辣回味，流连忘返！不是【烧焦皮蛋】.mp4
• file:26. 厨师长教你：“宽油爱心菜(芙蓉虾仁)” 的做法，不喜欢宽油的同学可以忽略蛋黄😅.mp4
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• file:18. 厨师长教你：“鸡蛋炒米粉”的家常做法，正宗的路边摊味道，满满的小技巧 Egg fried rice noodles.mp4
• file:01. 厨师长教你一道过年硬菜“油炸脆皮鸡”，一看就是好菜先收藏起来.mp4
• file:20. 厨师长教你：“辣炒鸡爪”的正宗做法，口感和味道都特别棒 Chilli Chicken Feet.mp4
• file:11. 厨师长教你：“盐酥鸡块” 的正宗做法，特别酥脆，比KFC还要好吃！.mp4
• file:27. 厨师长教你：“爆炒土鸡”“生炒鸡”的家常做法，只需油盐酱醋，绝对的家常味道.mp4
• file:26. 厨师长教你：“柴火鸡和贴饼子”的正宗做法，柴火慢烧味道入骨，菜如其名（最后有试吃菜品环节）.mp4
• file:17. 厨师长教你：“老鸭萝卜汤”的家常做法，天气冷了很适合老人孩子，冬日必备好菜.mp4
• file:10. 厨师长教你：“虎皮凤爪 鸡爪” 的家常做法，软嫩脱骨，就是这个味道.mp4
• file:25. 厨师长教你：在家炒“自贡小煎鸡”，一学就会的基础盐帮菜，味道真的很赞.mp4
• file:15. 厨师长教你：”干锅香辣板鸭“的正宗做法，回忆中的四川味道，鲜辣可口.mp4
• file:22. 厨师长教你：“烤鸡架”“烤鸡翅”的简易做法，吃货的眼中万物皆可烧烤 Chinese style oven barbecued chicken wings and ribs.mp4
• file:28. 厨师长教你：“鸡丝凉面”的饭店做法，味觉和视觉的双重享受，在家学习四川的经典小吃.mp4
• file:38. 厨师长分享：“苦瓜烧鸭子”的家常做法，自己喂了一年多的鸭子就是又肥又香！.mp4
• file:18. 厨师长教你：四川名菜“自贡小煎鸡”的家常做法，鲜辣味十足，四川最爱的佳肴之一 Sichuan Stir Fired Chicken.mp4
• file:32. 厨师长教你：“黄焖鸡”的小店家常做法，就是这个味道！配上米饭，真的能吃一大锅.mp4
• file:46. 厨师长教你：湖南名菜“血鸭”的第二种做法，原汁原味，香辣可口（宰杀画面可能会引起不适，不喜勿喷，谨慎观看）.mp4
• file:13. 厨师长教你：“黄豆烧鸭”的正宗做法，动植物蛋白的完美组合 Soybean Braised Duck.mp4
• file:36. 厨师长教你：东北名菜“小鸡炖蘑菇”的家常做法，榛蘑味鲜，鸡肉不柴，喜欢炖菜的朋友一定不要错过.mp4
• file:12. 厨师长教你：“宫保鸡丁”的川味做法，保证正宗 Authentic Sichuan Kung Pao Chicken.mp4
• file:31. 厨师长教你：“干锅鸭掌”的四川饭店做法，特别入味，边加热边吃全身都暖暖的.mp4
• file:44. 厨师长分享：川味版火焰醉鹅，酒香炖大鹅的新式做法(请打开cc字幕看字幕).mp4
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• file:07. 厨师长教你一锅汤：“猪肚鸡汤” 的做法，美味的客家菜，很适合老人孩子的汤.mp4
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• file:040. 厨师长教你：“开水白菜”的传统做法，百菜不如白菜，国宴级别的顶级川菜.mp4
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• file:110. 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢（内附多种坛子肉的延展做法）.mp4
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• file:116. 厨师长分享：“清炖羊肉汤“的四川自贡本地做法，再烤点羊肉串，真的安逸(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:127. 厨师长教你蒜泥白肉的家常做法，讲解得很专业，先收藏起来.mp4
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• file:139. 厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞 Spicy Chicken with green pepper.mp4
• file:049. 厨师长教你：家常小灶“麻婆豆腐”，再来聊聊麻婆豆腐的由来，为什么叫麻婆？.mp4
• file:156. 厨师长教你自贡冷吃兔的家常做法，看王刚3分钟的详细讲解.mp4
• file:25. 厨师长教你：“香辣羊蝎子”的家常做法，味鲜肉嫩，边炖边吃还能煮火锅！.mp4
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