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• file:23. 厨师长教2个徒弟制作盘龙茄子，从蓑衣刀到过宽油，全程画重点(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:22. 厨师长教你：“如何挑选一款适合你的砂锅”，砂锅知识大全，比铁锅有什么优势？(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:25. 回应：被质疑“鱼汤加奶才能煮这么白”，一镜到底带大家目睹鱼汤变白全过程.mp4
• file:24. 和四伯聊聊“食盐”小知识，加碘盐、低钠盐是怎么回事儿？.mp4
• file:26. 鱿鱼、墨鱼、八爪鱼分不清楚？本期视频教大家如何区分辨别，其实很简单.mp4
• file:21. 厨师长联合屠夫四伯分享：羊的身体结构和分解以及每个部位的吃法，硬核分享(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:27. 厨师长小技巧之：“选大闸蟹，蒸大闸蟹”，蟹黄饱满，肉质鲜甜.mp4
• file:11. 美食作家王刚厨艺进阶课：如何掌握切土豆丝的技巧【教徒弟的日常记录】(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:09. 厨师长教你：“富顺豆花儿”的现代与传统做法，口感入口即化，让我们把传统的手艺流传下去！.mp4
• file:05. 厨师长分享厨房知识：“油温”是什么，“高低油温”的特殊使用方法，干货技巧，举一反三.mp4
• file:02. 厨师长教你：“葱的几种切法”与应用，切“蒸鱼辅料”的刀法，刀工进阶收藏！.mp4
• file:04. 厨师长教你：“精炼猪油”的家常做法，满满的小技巧，必须学习收藏了.mp4
• file:16. 厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法，拆解，及吃法，满满的小技巧(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:15. 家庭小灶技巧：小灶炒菜像“水煮”？小技巧让你在家也能“爆炒”(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:01. 厨师长从头教你：后厨基本功“翻锅”要如何练习，连抓锅布都有讲究，跟着一起学！.mp4
• file:13. 厨师长分享：“宣威火腿”“金华火腿”还有“普通火腿”的区别，同样是扬州炒饭，200一盘的和10块的有什么区别？(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:03. 厨师长分享：如何练习“小锅翻炒”，简单实用，和大锅异曲同工.mp4
• file:20. 厨师长教你：淮扬名菜“文思豆腐”非家常做法，刀工精细，用料考究(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:06. 厨师长解答：“猛火灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单，后厨解密.mp4
• file:19. 厨师长分享：“水豆腐”的最全做法，醋点豆腐，盐卤豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐，一个视频全搞定(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:10. 厨师长教你：“香料冷知识”，很多从未见过的香料都在这里了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:08. 厨师长联合屠夫分享：“如何识别老母猪老公猪”，你们知道吃的肉猪都是不能生仔的么？.mp4
• file:18. 厨师长分享：用家庭小灶炒蔬菜的小技巧，对比如何避免炒白菜出水(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:07. 厨师长教你：“珊瑚鱼”的终极做法，最完整全面的技术分享，期待同学们做出来！【厨艺进阶课】.mp4
• file:76. 厨师长分享：川渝爆款“肥肠鱼”的做法，鱼和肥肠的美味兼得，真的过瘾！.mp4
• file:55. 厨师长教你：“盐焗海鲜”的家常做法，6斤“宽盐”可以反复使用，盐烤大虾、海螺、鲍鱼、蛏子！.mp4
• file:78. 厨师长分享：天然味精“泥虫”的清蒸做法，口感爽脆味道鲜美（四伯差点没敢吃😂）.mp4
• file:54. 厨师长教你：“奶白鲫鱼汤”的家庭小灶快速做法，营养丰富，特别适合孕妇和孩子.mp4
• file:60. 厨师长教你：“腊鱼”的农村家常做法，等到过年味道最好，四川人还是缺不了腊味~.mp4
• file:73. 厨师长分享：用料包做“麻辣小龙虾”的做法，详解如何去虾线，味道巴适，好吃得停不下来.mp4
• file:77. 厨师长分享：“白灼血蛤”的家常做法，10秒出锅，味道鲜嫩多汁.mp4
• file:72. 厨师长教你：“鱼羊汤”“鲜汤”“鱼羊鲜”的简单做法，居然会有天然的鲜味，并且营养丰富.mp4
• file:61. 厨师长教你：贵州乡村“蒸腊鱼”的家常做法，虽然不够风干但真的很入味.mp4
• file:74. 厨师长教你：“姜葱焗鲈鱼”“砂锅焗鱼”的做法，不用加一滴水，成菜入味鲜嫩.mp4
• file:64. 厨师长教你：“泥鳅豆腐汤”的家常做法，汤鲜味美，非常滋补！.mp4
• file:52. 厨师长教你：“藿香烧鳝鱼””水煮鳝片“的正宗做法，四川眉山特色菜，色香味俱全！.mp4
• file:66. 厨师长教你：“麻辣炭火烤鱼”的家常做法，鱼肉香酥入味，味道真的绝了！.mp4
• file:57. 厨师长教你：“葱香鲫鱼”的家常做法，味道鲜美，鲜辣味川菜，不需要宽油.mp4
• file:63. 厨师长教你：“红烧鲤鱼”的家常做法（不辣），又学会了一道年菜！.mp4
• file:56. 厨师长教你：“美蛙鱼头”的正宗饭店做法，味道香辣鲜美，是一道绝对的川渝好菜！.mp4
• file:58. 厨师长教你：私房菜“姜葱焗鲤鱼”，自研创新做法，不加一滴水，四伯说特别好吃！.mp4
• file:71. 厨师长教你：“醋烧鲈鱼”的做法，经典干烧鱼的另一种做法，回味无穷.mp4
• file:62. 厨师长教你：水族特色蒸鱼“鱼包韭菜”，口感鲜辣下饭，韭菜比鱼还好吃！.mp4
• file:75. 厨师长分享：“川味花椒鱼”的饭店做法，重油重辣重口味，但是真香！.mp4
• file:82. 四伯爷在手机上看到王刚的新视频，点名要吃珊瑚鱼!.mp4
• file:65. 厨师长教你：“手打鱼丸火锅”的做法，快过年了做一顿好吃的犒劳家人，大家学习起来！.mp4
• file:68. 厨师长教你：“椒盐虾”的粤式做法，口感酥脆，就是这个味道！内附“椒盐”做法.mp4
• file:70. 厨师长分享：经典湘菜“剁椒鱼头”的家常做法，四伯说名不虚传，赞不绝口.mp4
• file:79. 厨师长分享：“泥鳅豆腐汤”的浓白做法，味道鲜美营养丰富（详细宰杀处理泥鳅的方法）.mp4
• file:80. 厨师长再给四伯做“椒盐虾”，上次吃漆二娃做的没吃爽，这次特地买虾来点名要吃.mp4
• file:69. 厨师长分享：鱼片中有刺么？给四伯做个“松鼠鱼”硬菜，普通家庭偶尔宽油还是可以的！.mp4
• file:05. 厨师长教你：“麻辣花生”“酒鬼花生”的家常做法，口口香脆，值得一学.mp4
• file:03. 厨师长教你：“糖的质变”，糖色，挂霜，拔丝，冰糖葫芦，琉璃糖衣的专业做法，糖的最全面科普！.mp4
• file:11. 农村最传统的手工糯米糍粑做法，回忆儿时的味道，四伯一次能吃两斤(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:10. 厨师长教你：“拔丝红薯”的更新做法，用这个小技巧能拔出1米以上的糖丝(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:08. 厨师长分享：“糖炒栗子”和“栗子烧鸭”的做法，一栗两吃，谢谢兄弟！(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:01. 厨师长教你：“脆皮花生豆”的零食加工厂做法，香辣酥脆，果仁的经典做法，可以衍生出各种味道.mp4
• file:06. 厨师长教你：“酱香头卤”的行业做法，里面全是硬核技巧，卤味店就靠这个了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:02. 王刚第一次尝试自己包粽子，让红案厨师做白案还需更多学习，味道不错，但米没泡够.mp4
• file:01. 厨师长教你：“金丝香蕉球” “宽油土豆炸香蕉”，香甜可口，真的很不错！.mp4
• file:02. 厨师长教你：“挂霜核桃”“琥珀桃仁”的家常做法，这样做的核桃不塞牙，并且香酥脆甜.mp4
• file:04. 厨师长教你：“脆皮炸鲜奶”的粤式做法，口感外酥里嫩，味道一级棒！.mp4
• file:11. 厨师长教你：“糖醋藕片”的宽油做法，酸甜酥脆，内附三种糖醋汁配方.mp4
• file:03. 厨师长教你：年菜“炸甜肉”“甜酥肉”的家常做法，四川农村宴席上不能缺少的甜品.mp4
• file:10. 厨师长教你： 糯米扣碗 的四川坝坝宴做法，软糯香甜，就是小时候的味道(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:12. 厨师长教你：甜品“水晶南瓜”的家常做法，软糯晶莹，香甜可口.mp4
• file:05. 厨师长分享：“玉米烙”的家常做法，比蜂窝玉米更适合牙口不好的老人吃，四伯很喜欢！.mp4
• file:3. 厨师长分享：皮蛋瘦肉粥，天冷煲一锅来喝，加点兄弟家的脐橙皮味道更巴适了(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:5. 厨师长分享：甲鱼粥，用胆汁腌甲鱼肉，去腥提味还营养丰富(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:6. 厨师长教你：鲁菜“枣庄辣子鸡”的家常做法，汁香味浓，鲜辣过瘾（内附山东大饼做法）.mp4
• file:2. 厨师长分享：豉汁排骨煲仔饭，四伯品尝过后连说了十个“安逸” (请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:04. 厨师长教你：天津名菜“锅塌里脊”的传统做法，鲜嫩可口，老少皆宜.mp4
• file:12. 厨师长分享：“番茄煎蛋汤”的四川家常做法，汤鲜味美很开胃，加一把面就是“番茄煎蛋面”.mp4
• file:15. 厨师长教你：“杂菜炒蛋”“素炒合菜”的做法，味道丰富多样，卷大饼卷春饼一绝！.mp4
• file:13. 厨师长教你：“腌咸鸭蛋”保证流油的方法，简单快捷，蛋黄个个流油.mp4
• file:30. 厨师长教你一道营养早餐：“手工西红柿鸡蛋面”.mp4
• file:03. 厨师长教你：三种“鸡蛋下饭菜”的家常做法，不仅下饭还能做打卤面（鸡蛋酱；鸡蛋卤）.mp4
• file:21. 厨师长教你：“豆腐煎鸡蛋”的家常做法，营养丰富很适合老人孩子 Fried Tofu Egg Pancake.mp4
• file:14. 厨师长教你：家常菜”青椒炒荷包蛋“，简简单单的食材也能做出真的美味，让煎蛋也别有风味.mp4
• file:18. 厨师长教你：“鸡蛋炒米粉”的家常做法，正宗的路边摊味道，满满的小技巧 Egg fried rice noodles.mp4
• file:10. 厨师长分享：“茶叶蛋”的家常电饭锅做法，非常简单但味道很赞，推荐！.mp4
• file:16. 厨师长教你：“酱油炒饭”的家常做法，里面满满的小技巧，包你学会炒饭的最香做法，粒粒分明！.mp4
• file:11. 厨师长教你：川味凉菜“烧椒皮蛋”的家常做法，香辣回味，流连忘返！不是【烧焦皮蛋】.mp4
• file:29. 厨师长教你：“青椒炒鸡蛋” 的家常做法，味道很棒，先收藏了.mp4
• file:20. 厨师长教你：“鲜虾蒸蛋”“鸡蛋羹”的做法，家庭必备硬核小技巧 Silky Steamed Egg with Prawn.mp4
• file:22. 厨师长教你：“韭菜炒鸡蛋”的第二种做法，更香更入味，不粘锅不出水 Chinese Chive Fried Egg.mp4
• file:06. 厨师长分享： 番茄炒蛋 的6种做法，多种口味做法适合各类人群，吃腻了换一种(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:09. 厨师长分享：“香葱蛋炒饭”的家常做法，满满的“锅气”，松散干香！.mp4
• file:32. 厨师长教你“咸蛋”的正宗做法，史上最有质量的解说，先收藏起来.mp4
• file:01. 厨师长教你：“虎皮鹌鹑蛋”的红烧做法，内附煮蛋剥壳小技巧.mp4
• file:17. 厨师长教你：“用泥土腌制咸鸭蛋”，这个方法真的很好用，先收藏起来.mp4
• file:25. 厨师长教你：“蛋炒饭”的家常做法，这几个步骤很重要，大家学习起来 Chinese Egg Fried Rice.mp4
• file:26. 厨师长教你：“宽油爱心菜(芙蓉虾仁)” 的做法，不喜欢宽油的同学可以忽略蛋黄😅.mp4
• file:05. 厨师长教你：“肉末蒸蛋”的家常做法，绝对的简单快捷（YouTube Shorts 手机全屏观看效果最佳）#Shorts.mp4
• file:28. 厨师长教你一道家常菜：“番茄煎鸡蛋”，老少皆宜，十分简单.mp4
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• file:133. 厨师长教你一道：自贡名菜“小煎排骨”，好吃的停不下来，先收藏.mp4
• file:137. 天冷了换个方法来做烧豆腐，四伯爷说吃着暖和还很入味(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:134. 厨师长教你：“虎皮青椒”的正宗家常做法，不放油，柴火慢煎，特别开胃下饭.mp4
• file:119. 厨师长分享：“苦瓜烧鸭子”的家常做法，自己喂了一年多的鸭子就是又肥又香！.mp4
• file:158. 厨师长教你：自贡名菜“泡椒腰花”的简单刀工做法，味道巴适，超级下饭.mp4
• file:110. 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢（内附多种坛子肉的延展做法）.mp4
• file:118. 厨师长教你：快手年夜菜“青椒牛肉丝”“尖椒牛柳”的农家炒法，大火爆炒，一锅成菜 Stir fry beef with green chili peper.mp4
• file:166. 厨师长教你：川味开胃小菜“酱泡青椒”的家常做法，口感爽脆鲜辣开胃.mp4
• file:145. 厨师长分享：“猪儿粑”“清明粑粑”的家常做法，乡村味道，家人都说很好吃.mp4
• file:171. 厨师长教你：在家制作“泡椒鸡爪 凤爪”，味道酸辣开胃，先收藏起来 Spicy pickled chicken feet.mp4
• file:120. 厨师长分享：“泡椒火锅鸡料包”的使用方法，简单快捷又美味.mp4
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• file:055. 王刚用牛鞭做成香辣味型的家常“香辣牛鞭”，最大程度的去除异味，四伯连说味道好极了.mp4
• file:165. 厨师长教你：四川“豆花水煮牛肉”做法，牛肉麻辣鲜香，豆花嫩滑入味.mp4
• file:049. 厨师长教你：家常小灶“麻婆豆腐”，再来聊聊麻婆豆腐的由来，为什么叫麻婆？.mp4
• file:139. 厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞 Spicy Chicken with green pepper.mp4
• file:161. 厨师长教你：“开胃青椒”的家常做法，味道鲜辣香醇，特别适合夏天没有胃口的同学.mp4
• file:174. 厨师长教你：在家炒“自贡小煎鸡”，一学就会的基础盐帮菜，味道真的很赞.mp4
• file:168. 厨师长教你：检验泡菜坛子的最佳做法！再教你最简单的四川泡椒做法，做一次能吃一年.mp4
• file:172. 厨师长教你：年菜“夹沙肉””甜烧白“的简单做法，香甜软糯，肥而不腻(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:148. 厨师长教你：在家做“青笋烧肥肠”，绝对的家常味道，流连忘返！Braised pig's large intestines are so tasty！.mp4
• file:079. 厨师长教你：“农家小炒肉”的最佳做法，家常味浓郁，下饭神器.mp4
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• file:071. 厨师长教你：四川年菜之“夹沙肉”“甜烧白”的家常做法，香甜不油腻入口即化，传统蒸菜九大碗之一！.mp4
• file:085. 厨师长分享：“鱼香肉丝”的家常做法，味道巴适又下饭，正宗川味！.mp4
• file:073. 厨师长教你：“咸烧白”“扣肉”的饭店做法，年味浓郁味道赞，今年过年学起来！.mp4
• file:093. 厨师长教你：“藕片蒸肉”“蒸藕夹”的家常做法，口味清淡不辣，秋季良菜(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:099. 厨师长分享：穿香肠备年货，和同事们一起其乐融融，有川味麻辣香肠就有过年的味道(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:083. 厨师长教你：“冬瓜烧排骨”的家常做法，也可以用土豆芋头来做经典烧排骨，排骨香嫩入味脱骨.mp4
• file:087. 给四伯爷做“懒人排骨”，四伯爷分享如何智斗“热心摊主”，看如何分辨排骨油腻与否.mp4
• file:090. 厨师长分享：“懒人卤料包”使用方法，卤猪蹄只需加水就能轻松卤制（买不到料包的朋友不好意思，评论中附上不用料包做卤味的链接）.mp4
• file:077. 厨师长教你：湘菜“苦瓜酿肉”的家常做法，荤素搭配让营养翻倍，口感和味道一流，值得一试的好菜！.mp4
• file:092. 厨师长教你：“宝塔肉”的江湖做法，入口即化很适合老人孩子，咸烧白的高级做法(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:067. 厨师长联合屠夫四伯科普：“家猪的分解”，一次性了解买猪肉的知识，猪不同的部位的价格和名称以及分别如何烹饪，绝对硬核的知识！.mp4
• file:103. 厨师长教你：四川酒席 头碗 的做法，坝坝宴必备菜品“粑粑肉”“蒸肉糕”(请打开cc字幕看字幕).mp4
• file:088. 厨师长分享：夏日去火好菜“苦瓜酿肉”的家常做法，四伯第一次尝试感觉很满意.mp4
• file:091. 厨师长教你：方正软糯“红烧肉”的酒店做法，行业秘密全盘脱出，让你在家也能做出惊艳的感觉！.mp4
• file:081. 厨师长分享：做一串“樱桃红烧肉”，肉红亮软糯，四伯是真心喜欢，吃完樱桃肉再吃点樱桃，安逸！.mp4
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• file:028. 厨师长教你：“炝拌牛心包菜” 的正宗做法，夏日开胃小菜，学起来.mp4
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